Zsidó Szabolcs a Dr. Fogolyán Kristóf Megyei Sürgősségi Kórház klinikai dietetikusa, valamint táplálkozási tanácsadó. Munkája nemcsak a kórház falai között fontos, hanem azon túl is, hiszen tanít, szemléletet formál és embereket segít egészségesebben élni. Fiatal kora ellenére kiemelkedő szakmai tudással rendelkezik, amelyet empátia, türelem és őszinte odafigyelés kísér. A páciensei és ismerősei szerint Szabolcs az, aki hidat épít az ember és a saját teste közé. Megtanítja, hogyan értsük meg a szervezetünk jelzéseit, és hogyan előzzük meg a betegségeket tudatos táplálkozással. Nemcsak étrendeket készít, hanem hitelesen, érthetően és emberközelien beszél az egészségről,  akár a kórházban, akár egy privát  közösségi rendezvényen.